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Il rapporto degli italiani con i dolci
Negli ultimi anni, gli italiani hanno sviluppato un rapporto sempre più consapevole con i dolci. Secondo una recente ricerca condotta da YouGov, il 2024 segna un anno di cambiamenti significativi nelle abitudini alimentari della popolazione. Gli italiani non solo amano concedersi un dolce, ma lo fanno con attenzione alla salute e al benessere. Questo equilibrio è evidente nei dati raccolti, che mostrano come il 65,1% degli italiani si conceda il piacere del buon cibo, mentre il 74,8% presta attenzione alla propria salute.
Preferenze dolciarie e spesa media
Quando si tratta di soddisfare la voglia di dolce, gli italiani mostrano chiare preferenze. I biscotti, i gelati e gli snack dolci confezionati sono i più amati, con una penetrazione rispettivamente del 95,6%, 85,4% e 85,2%. La spesa media annua per questi prodotti è significativa: 64 euro per i biscotti, 57 euro per i gelati e 35 euro per gli snack. Anche il consumo di brioche fresche è elevato, coinvolgendo quasi 7 italiani su 10, dimostrando che il dolce rimane un piacere irrinunciabile.
Consapevolezza e scelte alimentari
La consapevolezza degli italiani si riflette anche nelle loro scelte alimentari. Il 47,5% degli intervistati legge le informazioni nutrizionali sulle confezioni, mentre il 45,8% opta per dolci che non compromettano la linea. Questo comportamento evidenzia un cambiamento nelle abitudini di consumo, dove l’indulgenza si coniuga con la salute. Marco Pellizzoni, Commercial Director di YouGov, sottolinea come il consumatore italiano stia trovando un equilibrio tra piacere e benessere, rappresentando una sfida e un’opportunità per le aziende del settore.
Il ruolo dei consumatori senior
Un aspetto interessante emerso dalla ricerca è il ruolo crescente dei consumatori senior, che rappresentano oltre il 30% delle famiglie italiane. Questi acquirenti, più attenti alla salute e al benessere, hanno contribuito alla diffusione di alimenti ad alto contenuto proteico e sostenibili. Il 23% degli italiani predilige prodotti sostenibili, con una maggiore propensione tra coloro che seguono diete vegetariane o vegane. Questo segmento di consumatori è disposto a pagare di più per alimenti biologici e legge attentamente le etichette, dimostrando un comportamento d’acquisto più virtuoso.
Health Actives: un nuovo approccio ai dolci
La ricerca ha anche identificato un gruppo di consumatori definiti “Health Actives”, che mostrano un approccio bilanciato verso i dolci. Pur prediligendo alternative salutari, non rinunciano al piacere di biscotti e merendine. Questo dimostra che indulgere non significa compromettere uno stile di vita salutare. Gli italiani, quindi, vivono il piacere del dolce in modo equilibrato e consapevole, evidenziando come il mercato dei dolciumi possa rispondere a esigenze diverse, coniugando indulgente e benessere in un’offerta sempre più inclusiva e innovativa.